自制小零食——怪味花生
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人做过这道菜
蜜糖滋味儿
用料
自制小零食——怪味花生的做法
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首先300g花生米小火炒熟，皮能轻轻搓掉即可出锅备用
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15g红薯粉小火炒熟(微黄)盛出
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孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，混合均匀备用
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将花生皮搓掉
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然后把红薯淀粉倒入花生中搅拌均匀
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锅里加入80g清水倒入白糖，中火加热，切记不能搅拌，让它自己融化
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锅里有密集小泡，糖液滴落有点粘稠，过程大概4－5分钟。
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倒入调料(之前混合好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，)转小火搅拌均匀
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倒入花生，关火，不停搅拌，刚开始会很黏，如有黏成一团，就用锅铲敲散开。
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大概翻拌几分钟就反沙了，干干的，沙沙的声音出来了即可装盘
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怪味花生就做好啦！冷却密封保存
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我用小袋子全部密封了，比较方便
