香菇木耳猪肉小笼包
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MissLee_2020
长年不在家，很怀念妈妈蒸包子时的香气，2020年最后一天成功
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 适量（和面） |
| 小苏打 | 3克 |
| 猪肉 | 300克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 植物油 | 40克 |
| 香油 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量（根据口味加入） |
| 老抽 | 适量 |
香菇木耳猪肉小笼包的做法
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和面，将500g面粉，5g酵母粉，水，糖，混合和面
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放到温暖处（暖气片旁），等待发酵，冬天室温低（大概两个多小时），发酵到大概两倍大又很多气孔即可
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3g小苏打，用少量水融化，揉入发酵好的面团，再揉一会儿，大气孔消失就可以了。然后做成小剂子，擀成包子皮
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肉切成小块，香菇，泡好的木耳，葱姜蒜，都放入绞肉机，搅成馅料
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绕好的馅料
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加入植物油，香油，盐，五香粉，老抽，搅拌均匀，香喷喷的包子馅就做好了
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包成包子，稍等几分钟
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上蒸锅
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开火，大火蒸15分钟，稍等片刻就可以了
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揭开锅子，享用香喷喷的包子啦！
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蘸料，醋+辣椒油
