🎊2021新年馒头🎊|牛气冲天

Name: 🎊2021新年馒头🎊|牛气冲天
Ingredients: 150克中筋面粉; 80克牛奶; 1.5克酵母; 15克糖; 适量红曲粉; 适量竹炭粉; 少许南瓜粉

7.9 综合评分

33 人做过这道菜

要跨年了！！匆匆忙忙赶出来的教程，一起跨年吧～
2020实鼠不易，2021牛转乾坤💪🏻
祝大家牛气冲天，万事大吉，福气满满，招.财.进.宝！！本来还有一个柿子（事事如意）、一个苹果（平平安安），忘记拍进去了🤣🤣

用料

🎈材料混合，揉成一个光滑的面团
取20g加入竹炭粉调成黑色
取5g加入红曲粉调成红色
取3g加入南瓜粉调成黄色
剩下白面备用
🎈白面分别取四个30g，排气滚成大约10厘米长的面条，分别摆成“2”“0”“2”“1”，四个数字的形状
黑色面团排气擀平，扣一些圆，随机的贴在数字上
白面取15g一个，排气滚圆做小牛，可以做6小只～也可以按照喜欢做大一点，白面和红面擀平，分别用两个椭圆模具扣出，红色的小一号贴在白色上，再将一头捏尖，耳朵就做好啦
刷水贴上
黄色面团取米粒大小，搓长对半切，头顶戳两个洞，刷水贴上
红色面团抠圆如图贴，戳出鼻子嘴巴
黑色面擀平抠圆随机贴一些斑点在身上
最后贴上表情就好啦
送去温暖湿润处发酵，发酵到1.5倍大，棉花糖手感，轻触慢回弹即可
热水上锅蒸12分钟就完成啦
超萌鸭！！
一起做的其他造型～祝福满满