🔥‼️好看又好吃的‼️🍓草莓年轮蛋糕

⚠️预热烤箱上下火130度。（烤箱温度按自家烤箱脾气自行调试❗️）

#蛋糕体：
分离蛋白蛋黄，蛋白放冰箱继续冷藏。
牛奶、玉米油，一起搅拌至乳化，筛入低筋面粉，Z字拌匀，加入蛋黄Z字拌匀。

蛋白中加入几滴柠檬汁，打发至大鱼眼泡，分3次加入细砂糖，打发至大弯勾。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，J字拌匀，再倒回蛋白霜中，快速J字拌匀。

从20厘米左右的高度，倒入烤盘中，轻震几下，去除大气泡，送入烤箱中层，烘烤20～25分钟。

取出，放在晾网上晾凉。晾凉后，盖上油纸，翻面。撕去油纸。

切去不平整的边边，平均切成5等份。宽度为5厘米。

#奶油奶酪陷：
奶油奶酪隔水搅拌顺滑。

淡奶油加入细砂糖，打发至出现纹路。

加入奶油奶酪，搅打均匀。

均匀的涂抹适量草莓酱。

加上奶油奶酪陷，涂抹均匀。

将一片蛋糕片卷起，放在盘子中。

第二片蛋糕片围着第一片卷起来的蛋糕卷起来了。重复把所有蛋糕片围起来。

表面装饰草莓，撒上椰蓉。撒上椰蓉只是为了好看。😀

放入冰箱冷藏定型2小时。