买肉来,叫卖家切成一条一条的。用水清洗后,擦干、晾干。
除白酒外的物品准备好,老姜切小块。
放入大锅中,倒老抽和生抽。
大火煮开后,小火再煮5分钟关火,待凉。
待凉后,酱油内倒入白酒。
大盆里面码好五花肉。
酱油倒入盆中,基本没过五花肉即可。
浸好的肉盆用保鲜膜多包几层,放在北阳台外面,温度10度以下。
14-15天后用绳子串起来挂阳台上晒干。
酱汁满满的肉肉啊,吃起来一定很好吃。期待中……
吃之前泡软,切片,再蒸。不错不错,美味!
上传你做的酱肉——寒冬里的期待