酱香腔骨
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人做过这道菜
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用料
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 1大块 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 盐 | 适量 |
| 海天黄豆酱 | 3勺 |
| 大黄酱 | 1勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 腔骨 | 2.5斤 |
酱香腔骨的做法
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腔骨买回来先用冷水泡一会儿，排排血水
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冷水下入腔骨，把腔骨焯水，同时加葱，姜，料酒，待水开锅后煮两三分钟，撇去浮沫
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锅里加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，草果，肉蔻，桂皮，放入焯好的腔骨
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锅中加调料，海天黄豆酱和黄酱按照3比1的比例加，生抽和老抽也是按照3比1的比例加
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调料都加好后，加入开水，水面基本与腔骨平就行，盐根据个人口味加就行了
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放入高压锅，出锅后就可以吃啦
