香辣烤鲫鱼
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人做过这道菜
小夭5845
天冷了吃点烤鱼吧！早上去菜市场因为小草鱼没有了，只好买了点野生小鲫鱼回来了
用料
| 鲫鱼 | 5条 |
| 豆皮 1张 莴笋 一小段 蘑菇 白菜 土豆 豆芽 豆腐等你喜欢吃的素菜，啥都可以 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 大葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 | 适量 |
| 啤酒或者水 | 300ml |
香辣烤鲫鱼的做法
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清洗干净的小鲫鱼，背面划两刀，加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，姜片，抓拌均匀。腌制，建议腌制时间久一点，我赶着吃，才20分钟，里面没怎么入味。
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烤箱预热200度，鲫鱼刷上油，撒烧烤调料，两边都要。烤箱200度到210度烤制大概25到30分钟，具体看鲫鱼大小。
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烘烤中
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我烤了200度30分钟
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烘烤中
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烤制鲫鱼的时候可以准备素菜啦，洗干净切切好。我喜欢吃煎的土豆片，所以先煎了土豆片，豆腐。
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冬天最好来个电锅，吃点热乎乎的最好了。锅里加入油，蒜瓣，大葱，八角，花椒，香叶，姜片，小火慢炒出香味，
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加入2勺豆瓣酱，如果有火锅底料，可以加点一起炒。
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加入素菜，翻炒均匀，像豆皮豆芽可以先放，叶子菜啥的最后放。加入啤酒一罐，盐，蚝油2滴，生抽2勺，酱油1勺，大火咕噜开转小火煮个5分钟。
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烤鱼熟啦
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差不多熟了就关火，等烤鱼烤好了把鱼放进锅里，开火继续煮，边煮边吃。喜欢吃干的烤鱼，就直接吃。喜欢有味道点的就浇点汤汁上去。
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撒点葱，芹菜
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像吃火锅一样吃烤鱼，冬天一家人围在一起，咕噜咕噜真的太好了！毕竟南方的冬天太冷了，菜上桌分分钟就凉了……
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白嫩嫩的烤鱼肉
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吸满汤汁的豆腐
