黄油蒜香面包㊙️满屋飘香，好吃到爆
8.3
综合评分
53
人做过这道菜
十八的小食糖
全家人都喜欢的一款咸口面包，烘烤时满屋飘香，表面焦脆内部柔软，浓郁的蒜香味，好吃到一口气连吃三个~
用料
黄油蒜香面包㊙️满屋飘香，好吃到爆的做法
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把除黄油和盐外的面团食材，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内
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开1档，混合成团
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转3档揉到面团可拉出粗膜的状态
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加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收
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再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态
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将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，有间隔的摆放在烤盘上，然后放在温暖湿润处进行二次发酵至1.5倍大
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等待发酵的时候制作蒜香酱。蒜葱切末，加入盐和软化的黄油
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混合均匀
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然后装入裱花袋备用
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在发酵好的面团表面，用刀片划一刀
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挤上蒜香酱
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放入提前预热好的烤箱内，上下火170℃烘烤18分钟
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上色满意，记得及时加盖锡纸
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蒜香味浓郁
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面包柔软，好吃到爆
小贴士
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后立即出炉冷却，然后密封保存好
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.烤完后立即出炉冷却，然后密封保存好
