开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～
7.3
综合评分
37
人做过这道菜
友缘-4
春节快要到了，各种创意年菜✅起来～今天给大家带来一道好吃不胖💃的开运年菜“蒸蒸日上”胡萝卜肉～
㊗️大家新的一年💓家庭红红火火💓事业蒸蒸日上💓爱情甜甜蜜蜜💓
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用料
开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法
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准备好食材（鸡蛋一个忘上图了）🤣
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胡萝卜切薄片（后来发现我切的胡萝卜有点厚了，造型时有点难度）
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加一勺盐腌制15分钟左右，蛋清蛋黄分离待用。
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鸡胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎挤汁）、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少许糖、盐和胡椒粉，1勺食用油拌匀
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顺时针搅打上劲
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将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份
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卷上肉馅
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盘中摆好，最好选有沿平盘，最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点，排列时候可以用牙签辅助
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中间放入蛋黄
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放入蒸锅蒸5分钟即可
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倒出蒸出的汁水，加两勺清水、1勺淀粉，放入锅中煮至透明冒小泡状
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勾芡汁淋入盘中，撒上葱绿装饰即可
小贴士
胡萝卜切比图中薄一点更容易整形，鸡肉也可以换为猪肉。
