五彩熘猴菇/时蔬炒猴头菇
1
人做过这道菜
素心素口素生活
第一次吃急冻猴头菇，后味有非常微弱的苦味，主要是鲜味，完全可以接受，之前买干的猴头菇，洗了十遍，都已经吃不出来菇的味道了，但还是明显的苦，最后都丢了。
这次还是蛮成功，可做宴席菜。
这次还是蛮成功，可做宴席菜。
用料
五彩熘猴菇/时蔬炒猴头菇的做法
-
急冻猴头菇解冻，冲一次水拧干
-
猴菇和配菜洗净切片
-
热锅起油，所有食材翻炒1分钟
-
深色酱油和淀粉加50克水调成水淀粉
-
加剩余佐料炒匀加水焖2分钟
-
加入酱油水淀粉，炒匀
-
盛出即可
小贴士
最后只是勾一个薄芡，淀粉要放的非常克制；
如果还是介意有那一丁点苦味可以多泡一会儿，但鲜味也会随之降低
如果还是介意有那一丁点苦味可以多泡一会儿，但鲜味也会随之降低
