鸡蛋手擀面条

8 人做过这道菜
广东土生土长,却长了一个北方胃……附上山药面条链接www.xiachufang.com/recipe/103858240/

用料  

中筋面粉 500克
鸡蛋 50克
190克
一小撮

鸡蛋手擀面条的做法  

  1. 把面粉倒入大碗里,加入鸡蛋、盐和水,开始揉面,想要面条有筋道,必须多揉,揉成表面光滑的面团。用保鲜膜盖好,或者保鲜袋包好,醒面15分钟。把面团分割成3份,用保鲜膜盖好备用。

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤1
  2. 先取出第一份面团放在案板(揉面垫)上,案板(揉面垫)提前撒一层干面粉,用擀面杖把面团擀开,散上干面粉,继续擀成一大片。

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤2
  3. 擀到适合的厚度后,在上面撒一层干面粉,然后折叠起来,用锋利的刀切成自己想要的宽度。

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤3
  4. 依次把其余的2个面团做好。

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤4
  5. 全部切好就可以煮了,吃不完冷冻保存!

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤5
  6. 配上番茄牛肉汤,太美味了……

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤6
  7. 不想手擀,还可以用机器代劳!

    鸡蛋手擀面条的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-01-01 19:54:30
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