爆酱红糖北海道吐司🍞

除黄油外，所有材料按上面配方的顺序，最后在中间挖个坑放酵母。 用面包机揉10分钟，我家的面包机是东菱，默认10分钟揉面程序，10分钟后出厚膜，加入黄油再揉10分钟，基本上出手套薄膜，如果还未出薄膜，可拿出来手揉几下。

成团，进行温暖处发酵1小时左右，发至2倍大。

平均分割成三团，滚圆醒发15分钟

拿一个团用擀面杖擀成长方形，洒上一些红糖粉，不要放太多，一点点就好，要不然会漏馅，然后从上往下卷。

醒来10分钟

重新擀成牛舌形

反一面，从上往下卷

收口时轻轻往自己方向压一下，收紧

排进吐司盒，450克吐司模

放入烤箱，底下放一碗热水，我怕水蒸气直接喷到底部，另底部酵母受热过度会失效，形成布丁层，所以加盖了个盖

发酵至8分满，时间大概1个多小时，主要看面团本身的力度，如果揉面和温度适度的话，一般都是这个时间，天气冷的，我试过发2小时😣

烤箱预热180度，面团刷一层牛奶

爆酱的感觉

刚刚的

软妹子