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鲜嫩的石斑鱼片火锅

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Emaaa的厨房  Emaaa
美味的石斑鱼片火锅告别2020

用料  

石斑鱼 2斤左右
料酒 适量
葱 1根
姜 一小块
蛋清 一个
橄榄油 适量
西红柿 半个切片
火锅配菜 随意搭配

鲜嫩的石斑鱼片火锅的做法  

  1. 石斑鱼2片鱼肉剔下来后用刀切片，然后放一些盐，料酒和蛋清抓匀腌制片刻

  2. 鱼头和剩余的鱼骨洗净擦干准备熬汤

  3. 锅加热后放入鱼头鱼骨微煎有点焦黄后倒入一点黄酒，放葱姜，然后倒入开水熬制汤发白

  4. 鱼汤熬制好后捞出碎骨，把鱼头和鱼汤倒入火锅内，放几片番茄增色

  5. 放入鱼片开涮，鱼片鲜嫩无比，非常好吃😋

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-01-02 10:45:36
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