古早蛋糕
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人做过这道菜
yhhdailylife
仅记录自己的烘培过程，这样下次再做的时候就不用再到处翻食谱了。
中餐实在不行，决定还是往烘焙方向吧。之前都是好久才做一次，每次都要重新开始，然后成功与否都靠天注定。在此立个flag, 2021年开始，每周至少做一次烘焙并且要记录下来。
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2021的第一个作品还算成功，就是看食谱时眼瞎把50看成了30，味道还好吧，就是不够甜，然后蛋白有点打过了，导致在烤箱里升的有点高，拿出来塌的有点高.
烘焙时间: 140度60分钟，发现没熟，又150度10分钟，又没熟，160度10分钟。
做好后才发现没拍照😂，将就看吧
中餐实在不行，决定还是往烘焙方向吧。之前都是好久才做一次，每次都要重新开始，然后成功与否都靠天注定。在此立个flag, 2021年开始，每周至少做一次烘焙并且要记录下来。
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2021的第一个作品还算成功，就是看食谱时眼瞎把50看成了30，味道还好吧，就是不够甜，然后蛋白有点打过了，导致在烤箱里升的有点高，拿出来塌的有点高.
烘焙时间: 140度60分钟，发现没熟，又150度10分钟，又没熟，160度10分钟。
做好后才发现没拍照😂，将就看吧
用料
| 低筋面粉 | 60克(过筛) |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋清 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克(应该是50g) |
| 模具 | 6寸活底模具(里面整个用硅油纸包住，外面包两层锡箔纸包住) |
| 玉米油 | 45克 |
| 烤箱预热 | 150度 |
| 底盘 | 用水浴法，底盘放2厘米左右的水 |
