除盐以外,全部材料进主锅。
30秒速度3, 逐渐加速到6. 混合。
混合好,加盐。
设揉面8分钟
揉好的面团。
小美主锅底座拧开,反扣,倒出面团连同刀头。
主锅很干净不粘的哦
分割14等量的面团,每个滚圆。
第一次滚圆的样子。
取一个圆面团,反面擀长条排气,再从上而下卷起来。
两头捏起,左右也向中间收。
保持底部光滑。
再次每个滚圆一遍。这次经过擀面排气,面团已经紧实了很多。
取圆面团一个反面擀开。
放上肉松,没有沙拉就用玉米汁代替,稍微粘合,不至于肉松馅松散开来。
提起面团边两头粘合。
一头捏尖,另一头从中间提起,与中心点捏合,成三角状。要尽量多包馅料的包儿款式就是这个了。
成三角状哦,光滑的一面朝上。
做了14个包子
最下层的盘子注入热水。
关上烤箱门,制造一个密封有温度有湿度的环境,利于发酵。
一个多小时后,包子发酵好变大。
一个鸡蛋打散。分2半,一半刷面包表面,另一半粘综合果仁。
薄薄刷上一层全蛋液,撒上综合果仁。
上下火180度烤18分钟。
另一盘也同样上下火烤18分钟。
面包放凉会变皱,说明面包体很柔软。
馅儿满满的柔软面包儿。