红枣黑米糕-无麸质无蛋奶

2 人做过这道菜

用料  

黑米粉 170克
150克
大枣 10颗
椰糖/红糖 30克
酵母粉 2克
泡打粉 1/2茶匙

红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法  

  1. 大枣在水中煮20分钟,去皮去核(也可直接把红枣切成碎末)

    红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法 步骤1
  2. 红枣肉中加糖,加水100克打成糊状,再加入黑米粉,酵母,泡打粉 搅拌

    红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法 步骤2
  3. 再慢慢加入剩余的50克水,如果太干适量增加一点水,搅拌成浓稠的糊状(边搅拌边加水,看面糊状态)

    红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法 步骤3
  4. 发酵40分钟左右,面糊中有很多气泡,稍微搅拌一下,再发酵20粉中

    红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法 步骤4
  5. 锅中水烧开,小模具(或小茶碗)抹油,倒入面糊8、9分满,放入开水锅中蒸10分钟,如果碗比较大就多蒸几分钟

    红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法 步骤5
  6. 温热时脱模

    红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-02 14:55:09
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