家常回锅肉
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人做过这道菜
握不住的我307
从小吃到大，妈妈教我做的，家常味道，简单易上手。
用料
家常回锅肉的做法
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肉不是我买的，所以不知道是前腿还是后腿，去买的时候问问卖家吧就说炒回锅肉的。加水、少许盐、姜片、料酒煮至8分熟。
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用一支筷子可以戳穿，就可以起锅了。
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肉切片
切的不好看，勿喷，好吃就行😆
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煮肉时，将配料（蒜苗、青椒、胡萝卜、莴笋、姜蒜）洗净切段切片，备用。
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开火将锅烧热，下肥肉中大火煸油，将煸过肉捞起。
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用锅中的油加干花椒、姜蒜
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加豆瓣酱翻炒
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放肉翻炒
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加生抽
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加白糖翻炒，大火快炒
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依次加青椒、胡萝卜、莴笋片、蒜苗，翻炒
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起锅，开整！
小贴士
1.肥肉不要煸得太过，以免肉干柴。
2.炒制时，大火，生抽白糖容易粘锅，所以要快，中间不要耽搁，以免糊锅。
2.炒制时，大火，生抽白糖容易粘锅，所以要快，中间不要耽搁，以免糊锅。
