【0501】清酒煮鲍鱼 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
清酒煮鲍鱼能更大程度的凸显食材原料的本味，所以如果想要制作本道菜，请尽量选用新鲜的食材进行。
用料
【0501】清酒煮鲍鱼 <302小厨房>的做法
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原料图
出汁的做法在这边：
https://www.xiachufang.com/recipe/103684577/
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鸡腿肉去皮后切宽条，冷水入锅加入姜片煮5min
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之后捞出备用
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取一个小锅，加入出汁、清酒
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焯水后的鸡腿肉、鲍鱼、生抽、姜片
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煮沸后滤去浮沫
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盖上盖子，小火煮30min
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最后放入切片的松茸，烫3min即可
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用滤纸过滤出清汤，碗中摆好食材再浇入即可~~
小贴士
1，如果没有出汁可以用其他的清高汤（鸡高汤或海鲜汤）代替；
2，这道菜应该很清，所以尽量避免过多的油脂的加入。
2，这道菜应该很清，所以尽量避免过多的油脂的加入。
