梦幻紫薯吐司

将面团的材料，除了黄油和盐，全部倒入搅拌缸。牛奶可以预留十克，看状态来决定是否加完

慢速搅匀后中速打出粗的膜，破口边缘呈锯齿状，
然后加入软化的黄油和盐。

继续慢速融合，中高速打出光滑细腻的面团，能出手套膜最佳，破口边缘呈光滑状态。

放入大碗，包好保鲜膜，开启烤箱发酵功能，一发最好是28度，不过我的烤箱最低是30度。发至两倍大

发酵的时间，我们来准备内馅。我这里用的是板栗红薯，因为我更加喜欢它的口感，可以换紫薯呀，蜜薯呀，都可以。通过紫薯粉调节颜色就好啦
把红薯蒸透，加入其他内馅材料搅拌均匀，有一点颗粒也可以，吃起来也是颗粒口感，挺好的。

一发到两倍大后，取出面团，轻轻排排气，然后用擀面杖擀开，最好是长方形。

长方形利于后面整形

将馅料铺一半，撒芝士粉。如果没有的可以不撒。

把另一半折股过来，边缘捏紧！

用刮刀，切成8份。

然后每一条都拧一下

再头尾捏和

全部放入模具。

这就是我的新宠啦，展艺的铸铝吐司模具，高颜值，又能缩短烘烤时间

不沾的材料，颜色暗黑，磨砂质感，很有份量

将酥粒材料全部混合，一定要搓均匀

搓开来撒在面团表面。这一步感觉颜值很爆表了

放入烤箱发酵模式二发，可以在二发的时候边上放一碗热水增加湿度。发到8分满

表面可以撒生的杏仁片点缀。
因为模具导热性很棒，所以烘烤时间和温度都要调整。
我是上火170，下火190，25分钟。
在15分钟盖锡纸的时候已经晚了，所以建议大家10分钟就盖上，以免顶部上色太重

出炉一定要震一下，然后放到晾网上。

切开，温柔的紫色

超级美