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谁都会做的酱牛肉

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用料  

牛腱 2个
黄豆酱 2两
八角 4个
姜 6片
老抽 1勺
花椒 10克
葱 多半根
生抽 2勺
冰糖 10粒
香叶 3片
盐 6克
白芷 5片
小荤香 10克
白扣 6个
肉桂粉 4克

谁都会做的酱牛肉的做法  

  1. 准备工作（腌制）：牛腱子洗净，放酱油，肉桂粉，盐，黄酱腌制12小时以上。腌好后洗净备用

  2. 卤制：牛腱子洗净杂质，温水下锅，水开后打去浮沫，煮15分钟

    谁都会做的酱牛肉的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，1小火先将葱姜炸至金黄，2将其他香料放入继续炸，3放入黄酱炸熟

    谁都会做的酱牛肉的做法 步骤3

  4. 把酱料放入汤锅熬10分钟，然后捞出底料，放肉开始卤制

    谁都会做的酱牛肉的做法 步骤4

  5. 小火2小时后出锅（有高压锅的话30分钟）

    谁都会做的酱牛肉的做法 步骤5

  6. 晾凉后切片吃

    谁都会做的酱牛肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-01-02 23:28:15
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