超级简单～腊肉
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人做过这道菜
土豆豆的美食厨房
淡淡的酒香，肉🥩质细腻肥而不腻，酒香和肉香融合在一起简直神仙味道，作为一个超级吃货+好奇❤️重+多年实验，决定把超级腊肉方子分享给大家😂
用料
| 1 、五花肉 | 5斤 |
| 2 、白酒52度以上 | 1斤 |
| 3、 生抽 | 2斤 |
| 4、冰糖 | 半斤 |
| 5、 盐 | 1两 |
| 6、 料酒 | 1瓶用来洗肉 |
超级简单～腊肉的做法
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五花肉让店切成2到3厘米厚，在皮肉切个孔方便穿绳。
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用料酒洗一遍，主要为了杀菌、防腐。
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用粗盐全肉搓一下，盐停留半小时后轻拍掉盐。
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把用料1～4放在一个有盖的坛子里均匀调好，把肉叠放浸在汤汁里24小时至3天，挂起来风干，（至少6到10天视天气温度而定）直到你认为干为止，最好试吃来确定。腊好后收起放冰箱，完美☆☆☆☆☆☆
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腊的过程中如果觉得颜色不够漂亮，可以根据你喜欢刷一下生抽或老抽再风干一天。😜
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劳动成果，特别漂亮。😂😍
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腊🐷头皮
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1 腊肉炒芥兰和包菜
小贴士
1 、也可晚上浸汤，白天挂，（除雨天和雾天）。
2 、也可以根据自己喜欢添加花椒或其他香料。
3 、吃法:切片饭上蒸、炒（饭、菜、荷兰豆、西蓝花、西芹、蒜苔、）燜（香芋、土豆🥔、地瓜🍠茄子🍆）。
2 、也可以根据自己喜欢添加花椒或其他香料。
3 、吃法:切片饭上蒸、炒（饭、菜、荷兰豆、西蓝花、西芹、蒜苔、）燜（香芋、土豆🥔、地瓜🍠茄子🍆）。
