日式南瓜咸蛋黄大鼓面包
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人做过这道菜
青迟的猫
做过很多种大鼓面包，还是最爱这一款南瓜咸蛋黄口味，温温柔柔的颜色，清香柔软的包包，特别适合秋冬天气寒冷的时候，暖心又暖胃
方子是用的一次发酵，避免冬天发酵时间过长，节省时间
模具尺寸63x50mm
方子是用的一次发酵，避免冬天发酵时间过长，节省时间
模具尺寸63x50mm
用料
日式南瓜咸蛋黄大鼓面包的做法
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将高筋粉，南瓜粉，白砂糖，盐，酸奶，鸡蛋混合均匀，2克酵母用5克清水化开后倒入，搅拌成絮状
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
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第二天用面包机或者厨师机揉出厚膜后加入黄油，揉出手套膜
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将揉好的面团平均分成8份
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硅胶垫上撒干粉，每一份揉圆后擀开成牛舌状
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然后卷起，静置5分钟
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再次擀开成牛舌状后卷起，静置5分钟
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然后将面团揉圆
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包入即食咸蛋黄
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像包包子一样捏紧后揉圆，底部朝下
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慕斯圈用刷子刷一层黄油
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将面团移至油纸上，罩上慕斯圈后盖上保鲜膜，进行发酵
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发酵至 8分满
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烤箱180度上下火18分钟预热，预热期间在面团表面喷水后放上南瓜子当装饰，然后再盖上烤盘，烤盘上放一个烤碗，送入预热后的烤箱中下层
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不回缩不塌陷的南瓜咸蛋黄大鼓面包就可以出炉啦，如果模具沾了，可以趁热用抹了黄油的水果刀沿着圆圈画圈脱模噢
