最正宗的东北猪肉酸菜馅水饺
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
爱动手的徐太太
东酸北菜是北东地区一的种家常特色物食。采用白大菜腌制而成，极具东北地特方色。酸菜，称古菹，《周礼》中有就其名。北魏的《齐要民术》，详细绍介了白菜（古称菘）等原料渍腌酸菜的多方种法。͏
白菜乳经酸杆菌（乳酸菌是人对有利的菌）发酵，后产生大量酸乳，不仅口感好而，且对人有体利。
在东北酸菜的做法有很多，今天带大家一起制作猪肉酸菜馅水饺！！独具东北特色！
白菜乳经酸杆菌（乳酸菌是人对有利的菌）发酵，后产生大量酸乳，不仅口感好而，且对人有体利。
在东北酸菜的做法有很多，今天带大家一起制作猪肉酸菜馅水饺！！独具东北特色！
用料
最正宗的东北猪肉酸菜馅水饺的做法
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首先，选择七分瘦三分肥的前槽肉绞成肉馅儿，一定要有肥肉，不然和的酸菜馅不香！！
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再把适量的葱姜切成末，放入肉馅里
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再放入适量的鸡粉、味精、十三香、生抽
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再加入适量烧热的豆油，搅拌均匀，静置十分钟，这个时间可以准备酸菜
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将酸菜切成末，也可以买现成的。现在有很多现成的袋装酸菜，直接用清水过几遍就可以直接用
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赚干水份，也不要特别干，能成团，不散就行
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加入肉馅里，再加入适量的盐，搅拌均匀即可
正宗的东北猪肉酸菜馅就和好咯！！
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准备好饺子皮，开包
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手法，先捏中间，再捏两端
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包成这个样子
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一堆小饺子包好喽
小贴士
酸菜水分一定不要去的太干，还有盐一定要放完酸菜再放哦！！
相信你们一定会做的更好，加油！
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