酒酿南瓜糯米丸子
4
人做过这道菜
辛墨墨的小食光
今天推荐的是一款甜汤，是用蒸熟的南瓜加入糯米粉搓成小丸子，再搭配红枣、红糖、酒酿和枸杞煮熟后食用，成品软糯香甜又驱寒，而且还具有美容滋补的作用，冬季可以经常食用，尤其是手脚冰凉的女孩子哟！
用料
酒酿南瓜糯米丸子的做法
-
南瓜去皮切成小块，装盘上锅蒸至软熟状态。
-
取出蒸好的南瓜趁热加入细砂糖，用勺子压成南瓜泥。
-
然后分少量多次地加入糯米粉，一般糯米粉和南瓜泥的比例是1:1，如果南瓜水分比较大的要多加糯米粉来调节，掌握不好比例的就要慢慢加，一边加一边用筷子拌匀。
-
再揉成面团，揉好的面团比较软但并不粘手。
-
取适量面团用手揉搓成丸子，丸子不要太大，而且表面要光滑，否则煮的时候容易裂开。
-
搓丸子的同时可以在小锅中加入清水和红枣，大火煮至沸腾后改小火煮十分钟。
-
然后将丸子下入锅中轻轻推开以免粘锅底，大约煮5-8分钟。
-
待丸子体积胀大漂浮起来后加入酒酿和红糖搅拌均匀。
-
加入枸杞接着淋入水淀粉搅拌均匀，再煮1-2分钟至汤汁黏稠后就可以关火啦！
-
一道软糯香甜的酒酿南瓜丸子就做好了，既管饱又暖胃，一举两得！
小贴士
红糖也可以换成冰糖，不过红糖具有补血补气的作用，更适合女性食用。食材分量约为两大碗，请根据需求增减食材。
