麻辣鲜香干锅翅根

把芹菜  香菜  红椒 青椒 土豆 藕 姜 大葱 蒜清洗干净

二荆条是用来炒咸菜回锅肉的

我用的果蔬清洁剂～泡了10多分钟，整个水都是黑黑的

开始熬油～

一节小葱  几片洋葱  芹菜 香菜些许  香叶 八角  桂皮 花椒  泡过的干辣椒（泡过不容易糊）生姜3片

小🔥熬

香味慢慢飘出

熬油的时候，把翅根清洗后，斜着开口，左右开工

切口像这样  随便切

加点盐  做做spa～

再加点胡椒～去去腥味

放旁边静置10分钟

这个时候，锅里油也熬的差不多了

材料捞出，剩下香喷喷的油～

香菇要提前半天泡好

时间充裕，最好6-8小时

芹菜  香菜切好   大葱切断

藕切片  土豆切条备用

把土豆条放入油锅炸一下

藕片一起过过油

7成熟就都捞出备用

炸完土豆等，再炸点花生米，等油冷一点再下锅～小🔥炸，表皮颜色稍微深点就🉑

是不是很漂亮啊

炸完花生米，把翅根冲洗下，再用厨房纸吸干水份

油冷点下锅，把翅根炸炸😍

小🔥炸  让表皮炸的脆脆的再翻面

表皮稍微金黄就可以捞起

油太多，盛出～

留一半油就🉑

我们的主角来咯～

感谢口味捞抽中～

一半就够了～

怕不好熬开，就把一半在对半切开～

熬开后  香味飘出

放入翅根 翻炒2-3分钟入味

加入蒜瓣和姜

再来点花椒

大葱

洋葱提味

香菇挤干水份，放入

翻滚吧～我的肉肉

放入青红椒

来点薄盐生抽

一点十三香

加入藕片和土豆

再翻炒

来点盐和鸡精调味

再来点糖提味

最后来点花椒面

再加点洋葱增色

最后加入熟芝麻和花生米

出锅

完美

芹菜泡椒牛肉丝

咸菜青椒回锅肉

刚出锅的时候颜色漂亮些～

三菜一汤，一家人晚餐搞定

火锅料做的河鲜

火锅料做的鸭肉