西班牙短粉（鸡肉版）
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人做过这道菜
Yaya的味道
西班牙短粉和海鲜饭做法差不多，仔细观察了婆婆手法，其实真的很随意，所以海鲜饭也好，短粉也罢食材是不受限的，可以用任何的肉和蔬菜替代，只要方法对了就很好吃。这次做的短粉就是用了冰箱仅有的食材，也是很可口的。
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡腿肉（或海鲜） | 三只 |
| 红灯笼椒 | 1个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 蚝油、玉米粉、盐 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 两勺 |
| 红椒粉 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 短粉（可用意面替代，长的就弄断） | 250克 |
| 汤（清淡的老火汤就好了） | |
| 平底锅 | 1个 |
西班牙短粉（鸡肉版）的做法
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蒜头、洋葱、红灯笼椒切粒，
鸡肉去骨切粒，用蚝油、盐、玉米粉腌半小时
蒜头、洋葱、红椒粒下锅翻炒至有香味，然后放入腌好的鸡肉粒。
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加入番茄酱、红椒粉、孜然粉、一点盐，搅浑调味
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倒入短粉，与配料混合
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倒入汤，和粉平就好了。大火烧开后，然后调中小火，煮10分钟至收水就好了。记得中途要多搅拌两次，一是让水份均匀吸收，二是防止粘底。
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这边超市专门有煮海鲜饭的汤，但国内超市不一定有，则可以用鸡汤替代，只要是老火汤就可以了。正宗一定的做法是用虾头（斤左右）、胡萝卜（1根滚刀切）、洋葱（1个）切粒、番茄（1个）切块熬半小时左右，然后隔渣就可以用了。
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十分钟后就这样啦！真的很好吃😋
