玉米面发糕

玉米面150克，中筋面粉100克，糖60---80克，酵母3克，泡打粉1克，鸡蛋🥚2个大约110克，水125克（面粉的50%）、适量的红枣、桂花或蔓越莓干。1、将玉米面、中筋面粉、3克酵母、1克泡打粉混合一起，2、125克水和60--80克糖融化，3、两个鸡蛋搅打一下，加融合好的糖水、混合好的面粉，搅拌成面糊状，将搅拌均匀的面糊倒入铺好油纸的笼屉中，醒发一个小时左右，这时候面糊的体积变大增高，把红枣、桂花或者蔓越莓干，铺在醒发好的面糊上，然后开水入锅，大火蒸40分钟即可。

混合材料

搅拌均匀的面糊

将搅拌均匀的面糊倒入铺好油纸的笼屉中，醒发一个小时

醒发一个小时左右后，这时候面糊的体积变大增高，把红枣或者蔓越莓干，铺在醒发好的面糊上，然后开水入锅，大火蒸40分钟即可。

出锅

蒸蒸日上

沙沙的口感

不喜欢甜的可以少放点糖