新年伴手礼 快手简单 坚果小饼干
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人做过这道菜
叁拾而立烘焙学院老于
跨进了2021年，中国的农历新年也快到了，新年礼盒的伴手礼童鞋们有在准备了吗？如果还在为做什么烦恼，可以看一下这个简单快手的坚果小饼干噢。
更多课程可以点击主页或者以下链接：
新年伴手礼新宠|三款沙布列饼干
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000007881/
韩风来袭|香甜Q糯豆乳白玉卷
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000007821/
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用料
新年伴手礼 快手简单 坚果小饼干的做法
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饼干面团：黄油室温软化，或者用微波炉软化成软膏状；
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软化成膏状的状态；
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加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；
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颜色均一；
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加入蛋黄；
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用刮刀搅拌成无粘液的状态；
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加入过筛的低筋面粉；
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用刮刀大致搅拌均匀；
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倒在擦净擦干的案台上；
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借助铲刀，用手搓揉成团；
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稍微搓揉至轻微发白；
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搓揉成长条圆柱形，平均分成24个；
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可以直接用电子秤分割成约11g/个的小面团；
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在手上搓揉成小圆球的形状；
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放在烤盘上用手掌心稍微压扁；
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用毛刷在表面刷少许蛋清；
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每个饼干上面放上一个腰果；
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表面洒上少许细砂糖；
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放入烤箱烘烤，烘烤参数：家用烤箱155度，时间33分钟；
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出炉后晾凉，掰开后很酥噢！
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新年伴手礼新宠|三款沙布列饼干
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韩风来袭|香甜Q糯豆乳白玉卷
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小贴士
这个小饼干简单快捷，大家可以动手做起来。
温馨提示：
1.量产的时候可以使用厨师机的K桨进行操作；
2.蛋黄可以分次少量加入，这样可以更好地融合在一起；
3.如果搓揉成长条的手法不熟练，可以直接用电子秤称取想要的重量；
4.刷蛋白可以更好地让饼干和坚果粘合紧实；
5.坚果可以换成自己喜欢的坚果或者果干都可以；
6.保存方法：常温密封保寸，注意防潮，保质期7天，建议尽快食用。
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温馨提示：
1.量产的时候可以使用厨师机的K桨进行操作；
2.蛋黄可以分次少量加入，这样可以更好地融合在一起；
3.如果搓揉成长条的手法不熟练，可以直接用电子秤称取想要的重量；
4.刷蛋白可以更好地让饼干和坚果粘合紧实；
5.坚果可以换成自己喜欢的坚果或者果干都可以；
6.保存方法：常温密封保寸，注意防潮，保质期7天，建议尽快食用。
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