Foie gras à la créma de lentille《扁豆酱佐煎鹅肝》
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人做过这道菜
野生菌Y
法式煎鹅🦢肝
用料
Foie gras à la créma de lentille《扁豆酱佐煎鹅肝》的做法
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肥肥肝制作：
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*鹅🦢肝切成4片，每一片用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。
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扁豆酱制作：
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*洋葱🧅，红萝卜🥕，去皮切块，香芹切碎，
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*汤锅中加入黄油🧈，融化，加入扁豆，洋葱🧅，红萝卜🥕，香芹碎，培根🥓，炒5分钟，撒上盐🧂，胡椒粉，倒入750毫升水和鸡🐔高汤块，煮沸时搅拌，不加盖小火🔥慢炖45分钟
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*料理机中加入所有材料混合搅打备用
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鹅🦢肝制作：
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*鹅🦢肝撒上盐🧂和胡椒
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*平底锅🍳不放油，大火🔥煎鹅肝🦢，每面1分钟
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组合摆盘：
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*鹅🦢肝入盘，酱料入小玻璃器皿中，享用淋上酱料即可，可搭配煎培根🥓
