超级简单用途广泛的自制蜜红豆(豆沙)

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红豆营养丰富,用红豆制成的美食口感香甜软糯,且由红豆可衍生多种美食,自己做健康卫生无添加剂更安全。

用料  

红豆 250克
红糖(或白糖也可) 约70克(喜甜多放)
清水 适量
蜂蜜 一勺(约20克)

超级简单用途广泛的自制蜜红豆(豆沙)的做法  

  1. 把红豆提上用清水清洗干净,浸泡至红豆涨开,把浸泡好的红豆倒入高压锅内,放入红糖,添加适量清水(莫过红豆约2厘米)大火煮开高压锅冒气后盖阀。

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  2. 然后转中小火10分钟。

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  3. 中小火10分钟后转小火20分钟后关火,晾凉后开锅。

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  4. 开锅后,豆子完整,这时锅中有部分汤汁,喜欢这样子的可以把豆子控干汤汁趁热拌入红糖,凉至温热拌入蜂蜜后直接使用,也可分袋冷冻,汤汁不要浪费可以喝哟。如果想做成细豆沙,汤汁保留,(如果没有汤汁太干破壁机打不动会损坏机器哟)倒入破壁机或料理机内,果汁键一遍即可,打好的豆沙如果太稀,倒入炒锅中小火炒至自己喜欢的程度,炒制过程注意不要烫到你的纤纤玉手哟!

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  5. 这时开锅后用大火收汁后的样子。

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  6. 用手一捻就成豆沙了

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  7. 蜜香豆香加纯正红糖的香气,真的好诱人哟

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  8. 装罐冷藏做甜品

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  9. 烧仙草做起来

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小贴士

红糖可以换成冰糖粉或白砂糖,克数可以根据自己喜好随意增减,如果想做成意义的豆沙,可以用料理机粉碎过滤即可
 

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该菜谱发布于 2021-01-04 17:06:58
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