酱焖鲫鱼

Name: 酱焖鲫鱼
Ingredients: 4条鲫鱼; 2勺黄豆酱; 2片姜; 半根葱; 2根香菜; 1个八角; 2瓣蒜; 1勺料酒; 1勺生抽; 半勺老抽; 半勺米醋; 半勺白糖; 50克食用油; 1个干辣椒

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在东北像这种野生小鲫鱼都是用酱焖的方式来烹饪，酱香浓郁，味道鲜美

用料

清洗鲫鱼时，肚子里面的黑膜要用厨房用纸彻底的擦干净，鱼要选新鲜的，看鱼眼睛晶莹剔透，触摸鱼身按一下比较有弹性。炖鱼开始要用大火，而且不盖锅盖，让鱼腥味挥发出去

宴客菜焖酱酱焖鲫鱼焖鲫鱼葱焖鲫鱼酱红咖喱酱

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该菜谱发布于 2021-01-04 18:56:22

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