炒黄米粿（附蒸/煎吃法）
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人做过这道菜
蜜桃猴
第一次吃黄米粿是初中的时候去遂昌玩，当时觉得太好吃了，Q弹软糯又比年糕好消化，回家后还念念不忘🙈……时隔多年，妈妈带回家的一包黄米粿唤醒了我沉睡的味蕾记忆～
加了一大堆料（几乎把主角淹没了），一大锅差点翻炒不动😂……分量太大三人根本吃不完，估计起码有四到五人份。
还可以蒸/煮/煎，和年糕差不多（做法见步骤11～13）
加了一大堆料（几乎把主角淹没了），一大锅差点翻炒不动😂……分量太大三人根本吃不完，估计起码有四到五人份。
还可以蒸/煮/煎，和年糕差不多（做法见步骤11～13）
用料
炒黄米粿（附蒸/煎吃法）的做法
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常温的黄米粿开袋后直接切块就可以了，不需要泡水
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冬笋剥皮，胡萝卜擦丝，所有料切好，鸡蛋打散（加少许盐）
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油锅里倒入蛋液（蛋香的关键是油），稍凝固后用筷子搅动，不再有流体时盛出备用
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先放少量水，将胡萝卜、冬笋、金针菇煮3分钟左右，下黄米粿（软了就是熟了）
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加熟食牛肚和鱼豆腐
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放白菜翻炒
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最后加炒好的蛋
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出锅前加少量酱油拌匀
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我还放了点老干妈辣菜
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出锅！
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蒸：水开后上锅蒸7～8分钟，搭配糖渍橘皮（如图）或蜂蜜/糖桂花/白糖都很好吃！可以切厚一点，糯叽叽口感更好。
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煎：下油锅干煎（鼓起后翻面），3分钟左右，直接吃/蘸白糖/蘸辣椒面（推荐）最香！
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辣椒面&白糖双拼煎黄米粿～是炸物脆脆的快乐😝（偶尔吃，容易腻）
