低糖黑金凤梨雪花酥🖤这是会拉丝的凤梨哦

Name: 低糖黑金凤梨雪花酥🖤这是会拉丝的凤梨哦
Ingredients: 40-45克无盐黄油; 85克无糖棉花糖; 30克全脂奶粉; 4克深黑可可粉; 90克葫芦娃小饼干; 40克原味巴旦木; 50克旺来土凤梨馅

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低糖版的雪花酥来啦～
最近几年的冬天真的超🔥的。
作为新年伴手礼之一的雪花酥，制作过程竟然如此简单，这样如此好看又好吃的小零食，还不赶紧动手做起来吗？！

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低糖黑金凤梨雪花酥：
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用料

无盐黄油	40-45克
无糖棉花糖	85克
全脂奶粉	30克
深黑可可粉	4克
葫芦娃小饼干	90克
原味巴旦木	40克
旺来土凤梨馅	50克

低糖黑金凤梨雪花酥🖤这是会拉丝的凤梨哦的做法

开小火融化黄油
将棉花糖剪成小块放入融化好的黄油里翻拌至棉花糖稍微融化
翻拌棉花糖融化至温度在65-70度左右倒入粉类（⚠️注意该状态不是在棉花糖完全融化时加入，具体需看红外线测温仪）
将粉类混合均匀后关火，加入饼干、坚果及旺来土凤梨馅。趁着锅子还有余温多翻拌几下让材料混合均匀（可上手操作～记得带上手套哟🖤）
嚯嚯匀之后就是这个样子啦～加了凤梨馅都变得高级了呢！还会拉丝！最后在放入容器里塑形～
塑形后撒上粉粉（奶粉可撒多一点）
等待完全放凉后切块～
加了凤梨馅的雪花酥口感真的会不一样哦🥰喜欢的小伙伴们赶紧做起来啦！
最后用独立包装袋包好放进小盒子里变身成为新年伴手礼吧～

小贴士

❶全程小火！小火！小火！耐心点哈姐妹萌～火一大棉花糖很容易局部烧焦哦。
❷棉花糖记得提前剪开一半，缩短加热时间，避免炒糖炒得太老，导致雪花酥口感太硬。
❸加热到棉花糖将化未化，就可以熄火、停止加热（⚠️温度大约65-70°），建议用红外线测温仪监测哦！
❹趁锅子有余温，可以在锅子里多拌和几下，让雪花酥的料料均匀分布❤️
❺冷了再切开，会比较公正漂亮哈～
❻保存方式：常温密封14天。

趁过年做起来寄给远方的宝贝！！
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