南瓜奶油吐司

准备去皮南瓜300克以上，切薄片蒸熟到一扎就透，网筛过滤多余水分，用你有的工具弄成泥，称292克（因为我用的一小块南瓜弄好刚好这个量就用了这个量）
冷冻15分钟

全蛋液82克加细砂糖30克搅拌一下冷冻15分钟

厨师机绑冰袋
黄油提前软化
除黄油、盐、酵母外所有材料低速混合成团约2分钟，加酵母，低速搅匀。
转5档8分钟左右（佳麦）

出厚膜加入软化的黄油和盐，低速混合后转5档约5-8分钟

打至手套膜，破洞光滑无锯齿
面团出缸温度控制在26-28度

滚圆放烤盘，温度31，湿度80%，约60分钟

发酵至约2-2.5倍大，手指沾粉戳面团中心不塌馅不回缩

分割四等分每份约260克，面团比较软，所有可以轻微收圆后光滑面朝上，直接檊开，如图所示

翻面，光滑面朝下卷起

发酵箱松弛31度湿度80%，约20分钟

二次擀卷40厘米左右，翻面，光滑面朝下卷起

面团接口朝内放在模具两边，如图，这样涨痕比较整齐，个人习惯。

发酵箱36度，湿度80%，发酵约50分钟至9分满，提前10分钟以上预热烤箱220度。

撒粉，没有撒粉模具可忽略

入炉最底层，调整上火170下火210，烤制8分钟左右上色满意盖锡纸

最后15分钟调整上火至160度

烘烤总时长40分钟，仅供参考。

出炉震模，直立晾至手温密封。（有花纹的轻点震，轻点取，右边的就被我震花了…）

密封常温3天，冷冻一个月。