新鲜羊排或者羊腩切小块
清水浸泡半小时,然后洗净沥干水分备用
锅中加入最少量的底油,将肉块加入锅中翻炒,炒出多余油脂和水分!这是炖羊排羊腩的关键。肉质紧实,肥而不腻!
中火炒10分钟,至外皮金黄色后。将锅里油倒出,加入葱姜花椒大料等干料!
加入热水,加入图片中调料。盖盖小火炖30分钟!
30分钟后的样子
可以加入白萝卜或者土豆继续盖锅炖15分钟
大火收汁
出锅!!!
上传你做的清真红烧羊腩(羊排)