好吃还能瘦的【翡翠腐皮卷】，香脆清爽好满足！
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菜菜美食日记
翡翠腐皮卷是我之前在一家川菜馆子吃到的，用西葫芦搭配胡萝卜丝，再用腐皮卷起来煎香，清新又爽口。
这会儿正是吃萝卜的季节，我就把西葫芦换成了水灵灵的沙窝萝卜。
颜色翠绿清新，吃起来还低脂健康。
这会儿正是吃萝卜的季节，我就把西葫芦换成了水灵灵的沙窝萝卜。
颜色翠绿清新，吃起来还低脂健康。
用料
好吃还能瘦的【翡翠腐皮卷】，香脆清爽好满足！的做法
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干贝清洗干净，用温水浸泡20分钟。干贝水留起备用
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沙窝萝卜、胡萝卜擦成丝
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胡萝卜丝加入1小勺盐、1小勺糖抓匀，腌制15分钟，挤干水分备用
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沙窝萝卜丝加入1小勺盐、1小勺糖抓匀，腌制15分钟，挤干水分备用
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韭黄切段，泡好的干贝用刀切碎
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腐皮裁剪成边长12cm的正方形，海苔裁成宽2cm的带状
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在腐皮表面刷上薄薄的干贝水，铺上蔬菜丝和干贝碎
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折起卷成稍扁的腐皮卷
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海苔表面涂上淀粉水，包裹在腐皮卷外部
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平底锅中加入1大勺食用油，油温5成热后，放入腐皮卷，煎至两面金黄酥脆即可
小贴士
1.在北方买不到腐皮的，可以用春卷皮代替。
2.为了提味，腐皮里我加了点干贝水和干贝肉碎。
如果是严格吃素的小伙伴，可以省略，直接用白开水替代。
2.为了提味，腐皮里我加了点干贝水和干贝肉碎。
如果是严格吃素的小伙伴，可以省略，直接用白开水替代。
