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虎皮蛋糕卷

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小吃货烘焙大师父的厨房  小吃货烘焙大师父
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用料  

鸡蛋 6个
细砂糖 40g
蛋黄 6个
玉米油 30克
低筋面粉 70克
牛奶 50克

虎皮蛋糕卷的做法  

  1. 材料准备好

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 牛奶 玉米油 细糖用手动打蛋器顺时针搅拌

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 打至湿性发泡

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 取少量蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 四周铺匀，再震几下去除气泡

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 将淡奶加入细糖，滴几滴香草精，打发至纹路清晰

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 蛋糕还有余温，用脱模刀四周划一圈，表面垫上油纸倒扣脱模

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 借用擀面杆卷皮，冷藏30分钟切片

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 成品

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 微信外卖单，积累一年半载，一天赚300来元问题不大，自己辛苦点而已

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 准备送货

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 用的就是这个烤箱

    虎皮蛋糕卷的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2021-01-05 16:39:21
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