炸茨菇(香脆不反潮)
2
人做过这道菜
Jeane-L
在新加坡，每逢新年过节时家家必备的一款小食，在超市里很常见炸茨菇片，且价格都不便宜。
其实茨菇很多名字，它也叫芽菇，国内也有吃，不过大多数都是用来炒菜，炸的不多。
这么简单易做的零食，我们就自己动手来做给亲爱的家人吃吧！
其实茨菇很多名字，它也叫芽菇，国内也有吃，不过大多数都是用来炒菜，炸的不多。
这么简单易做的零食，我们就自己动手来做给亲爱的家人吃吧！
用料
炸茨菇(香脆不反潮)的做法
-
茨菇洗净，取出表面杂质(上面芽不要掰掉，等会切片的时候方便拿着)
-
用刨皮器削去外皮。
-
准备一盆盐水，把削好皮泡入盐水中清洗一遍捞出沥干。(①盐水避免茨菇氧化②建议晾1小时以上在切片)
-
控干水分的茨菇切片器切片。(不建议刀切，厚薄不均，不易炸)
-
油热，一片一片的下锅，转小火，炸到茨菇片上没有冒泡泡，转中火，逼出油，微黄捞出。(泡泡没消之前一定要小火，不要太黄，不然就苦了)
-
捞出控油，冷却后就可以开吃啦!(炸的太多时，冷却后，记得尽快装罐密封哦)
-
吃法很多，其实原味撒少许盐就已经很好吃啦。
①撒适量辣椒粉+糖+盐。②各种甜酱，酸奶，辣酱~
随个人口味搭配👌
-
我喜欢辣的，放了调制辣椒粉，Nice~~~
小贴士
切好的茨菇片很脆弱，不要用力翻动，一片一片慢慢来，别着急，不然会很碎。
