【香兰教程】咸蛋黄肉松雪花酥，绵软劲道棉花糖包裹酥脆咸香肉松咸蛋黄
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香兰世家烘焙工作室
咸蛋黄真的玩法太多样了，要是咸蛋黄的忠实粉丝，真的可以把咸蛋黄玩出花来，当作馅料包起来，或者是打碎了加入其他美食，都是绝对的好吃，今天又用咸蛋黄做了一款不一样的雪花酥。
咸香味浓的咸蛋黄肉松雪花酥，这款雪花酥真的一点不会甜腻，入口都是咸香，被棉花糖完全包裹的饼干和坚果在劲道绵软中透着酥香，海苔肉松和咸蛋黄完美融在棉花糖中，所有食材都相辅相成，一点都不会突兀，细细品可以品出每种食材的口感，但又都交织变幻出新的体验，酥脆香浓绵软劲道，真的好好吃~
咸香味浓的咸蛋黄肉松雪花酥，这款雪花酥真的一点不会甜腻，入口都是咸香，被棉花糖完全包裹的饼干和坚果在劲道绵软中透着酥香，海苔肉松和咸蛋黄完美融在棉花糖中，所有食材都相辅相成，一点都不会突兀，细细品可以品出每种食材的口感，但又都交织变幻出新的体验，酥脆香浓绵软劲道，真的好好吃~
用料
【香兰教程】咸蛋黄肉松雪花酥，绵软劲道棉花糖包裹酥脆咸香肉松咸蛋黄的做法
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咸蛋黄用烤箱150℃烘烤7-10分钟，然后用勺子碾碎；
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小圆饼干和腰果放入烤箱中，用上下100℃保温，备用；
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不粘锅中放入黄油，加热至融化；
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倒入咸蛋黄碎，炒香；
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加入棉花糖，翻搅至棉花糖完全融化；
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倒入奶粉，翻搅均匀；
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倒入海苔肉松，翻搅均匀；
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取出烤箱中的饼干和腰果，倒入锅中，搅拌均匀；（腰果要稍微切碎一点）
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拌匀之后离火，锅下垫一个手套隔热，用手多翻几次，使棉花糖均匀的包裹住饼干和腰果；
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倒入烤盘中，力道适中将其整型按压平整；
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倒入适量海苔肉松，均匀按压在雪花酥表面；
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然后翻面倒入油纸上，将另一面也均匀按压上海苔肉松；
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放至室温，用关东刀切成大小相等的方块；
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酥脆咸香的雪花酥就完成了，海苔肉松和咸蛋黄味道都特别浓郁，这个雪花酥真的超好吃~
小贴士
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