另辟蹊径版银耳羹
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人做过这道菜
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看了下厨房厨友许多版本的银耳羹，悟出了一个道理:银耳羹出胶的关键在于银耳的切面，就是说银耳碎片越小，出胶率越大。我偶然在某多多上发现的这个宝贝，于是经过尝试的确很好，推荐给大家。
大家不要有种族歧视，不屑一顾，越小越好哦！
银耳羹的优点就不用赘述了，且看下文！
大家不要有种族歧视，不屑一顾，越小越好哦！
银耳羹的优点就不用赘述了，且看下文！
用料
另辟蹊径版银耳羹的做法
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这就是银耳小碎，（还有中碎和大碎）我买的小碎，价格便宜，效果还好
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把银耳碎（大约一小把)倒入面粉筛，冲洗干净，其实并没有太多尘土
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倒入高压锅中加入水和其他的食材.（水尽量多放些）。开锅上汽减火后熬45分钟
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关火后再闷半个小时，再打开锅。非常糯，出胶很多
