米浆版🍚鸡蛋肉馅儿蒸肠粉
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人做过这道菜
珵豆芽
🔥昨天广东人吃肠粉上热搜了，就突然也想吃了。
🍻正好之前参加活动送的六月鲜12克轻盐牡蛎酱油收到了，就赶快做起来😄
🍚家里没有粘米粉，自己泡大米打米浆也是一样的
🍻正好之前参加活动送的六月鲜12克轻盐牡蛎酱油收到了，就赶快做起来😄
🍚家里没有粘米粉，自己泡大米打米浆也是一样的
用料
米浆版🍚鸡蛋肉馅儿蒸肠粉的做法
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先来个全家福👪
❗️大米要提前浸泡
还有肉馅儿在解冻板上解冻所以没拍进来哦
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泡好的米捞出来➕清水
料理机里打成米浆，过筛
一次打不完全，可以把固体部分放回料理机，再加两勺过滤后的液体，再次打。之后再过滤
可以重复1-2次
😂😂😂有点麻烦，但是米浆中要含尽量多的淀粉，不然比例就不对了
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过滤好的米浆➕澄粉➡️搅拌均匀
同时⬇️
肉馅➕香菇碎➕虾皮➡️搅拌均匀
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蒸锅水开后，盘子刷油
➕两勺（汤勺）米浆➕半勺鸡蛋➕肉馅儿
盖盖子
蒸熟（粉皮变颜色，且肉馅儿也熟了）
用刮刀刮起，盛出
❗️重复多次❗️
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再上面撒一些蒜末➕葱花
❗️最后倒上牡蛎酱油即可❗️
这款牡蛎酱油轻盐，微甜，风味很足，不需要其他调味品，整个肠粉就很好吃啦🥰🥰🥰
小贴士
❗️大米提前泡，多泡泡，更好打
👀这个不难，就是有点耗时间
千万不要很饿的时候弄，别为难自己，点个外卖吧🤪
适合周末有空在家弄一弄
👀这个不难，就是有点耗时间
千万不要很饿的时候弄，别为难自己，点个外卖吧🤪
适合周末有空在家弄一弄
