大坝豆腐切三角形，烧水放盐焯一下，这样更入味些。
五花肉放少量油炒香。
放入蒜米，青辣椒，干辣椒，放入3克盐炒香后，装出来备用。
放入豆腐，加2克盐，煎两分钟后放入一小碗水，大火焖2分钟。
水快干的时候放入炒好的辣椒，翻炒均匀。
勾芡，收汁，装盘。
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翠翠ahua
