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老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）

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樱桃太好吃的厨房  樱桃太好吃
基本上鸡蛋、油、糖、低粉的比例在1个鸡蛋对应6克油、12克糖、24克低粉就可以了。简单记起来就是1:6:12:24
另外木糖醇可以换成白砂糖
这个甜度我家里人反馈刚刚好

用料  

低筋面粉 200克
木糖醇 100克
鸡蛋 8个
玉米油/亚麻籽油 48克
白芝麻 点缀
泡打粉 2克
蜂蜜 少许

老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法  

  1. 8个常温鸡蛋

    老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法 步骤1

  2. ➕100克木糖醇

    老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法 步骤2

  3. 厨师机高速打发，到八字不轻易消失（我一般就打十五分钟左右，提起来之后，蛋液滴落下去不容易消失就好了）

    老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法 步骤3

  4. 200克低筋面粉过筛（分两次加入）➕2克泡打粉 ➕48克玉米油（我还放过亚麻籽油）少许蜂蜜 翻拌无干粉。

    老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法 步骤4

  5. 烤箱预热155度，最后将翻拌好的液体放入蛋糕纸杯中 ，点缀少量白芝麻，放入烤箱中层 15分钟 155度

    老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法 步骤5

  6. 我这次用的160度，14分钟实物颜色有一点略深，总体还可以。我的烤箱是嵌入式西门子的，感觉火力比较大，具体还要自己看成色

    老式蛋糕/无水蛋糕（木糖醇版）的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2021-01-05 22:10:37
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