正宗陕西麻辣米线（嘹咋咧‼️）
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人做过这道菜
S小姐私厨记
放下碗筷就赶紧来分享菜谱了，是真真儿好吃！而且做法很简单，以后可以和路边小摊米线say goodbye了🤷
用料
| 海带丝 | 适量 |
| 豆腐皮 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 米线 | 适量 |
| 油豆泡 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 豆干酱（提前炒好的） | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油泼辣子（现泼的） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
正宗陕西麻辣米线（嘹咋咧‼️）的做法
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主要食材准备好，青菜、海带丝、豆腐皮、油豆泡焯水备用，油豆泡略煮煮就好。米线最后煮，不然容易坨。
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焯水的时候开始做调料。碗中放入花椒粉、白胡椒粉、鸡精、盐（刚开始不要放太多，不合适后面再加）
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加入生抽、油泼辣子和提前炒好的豆干酱（豆干酱的做法我的另一个菜谱『砂锅米线』有写www.xiachufang.com/recipe/105986439/），豆干酱可以多加点，真的是太香了～超级提味
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加入葱花和香菜
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将青菜、海带丝、豆腐皮、油豆泡对切放入碗中，最后放米线
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倒入热开水（鸡汤、骨汤更佳），搅拌均匀。我觉得不够重口，基本把调料又加了一遍，还有豆干酱豆干酱豆干酱...太香了！
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太香了，开咥‼️
小贴士
☑️各种调料适量真的是因为众口难调，大家根据自己口味放调料和配菜就好了，没有那么多条条框框。淡了就多加，不喜欢就少加。
我这个版本就是最基本的配菜。有的菜谱还会放炸菜，我觉得炸菜有点抢味，喜欢的可以放点。
我这个版本就是最基本的配菜。有的菜谱还会放炸菜，我觉得炸菜有点抢味，喜欢的可以放点。
