坚果糯米船（焦糖杏仁片和麻辣腰果）

Name: 坚果糯米船（焦糖杏仁片和麻辣腰果）
Ingredients: 45克白砂糖; 45克海藻糖; 54克麦芽糖浆; 30克淡奶油; 60克黄油; 3克盐; 220克杏仁片; 麻辣腰果味道的; 45克白砂糖; 45克海藻糖; 54克麦芽糖浆; 30克奶油; 60克黄油; 3克盐; 5克辣椒粉; 150克腰果; 180克花生碎

2 人做过这道菜

俩娃辣妈

本来说试一试呢，没想到很成功呢，小伙伴们都很爱吃呦。
我自己做了两种的，一种是杏仁坚果糯米船，一种麻辣腰果糯米船，
小伙伴们都说这两个都好吃哦

ps：麦芽糖浆，我用的是透明的辣种。
这个量的话，能做40多个，我用了两次，第一次做了16个，糖浆混合物放冰箱了两天，然后又做了32个。
饼壳，我买的黄百吉的，我觉得他家的包装应该会防潮些（除了纸盒，还有一层塑料袋的），因为我买的多😂，有大号，和小号的，这次用的全是小号的

用料

白砂糖	45克
海藻糖	45克
麦芽糖浆	54克
淡奶油	30克
黄油	60克
盐	3克
杏仁片	220克
麻辣腰果味道的
白砂糖	45克
海藻糖	45克
麦芽糖浆	54克
奶油	30克
黄油	60克
盐	3克
辣椒粉	5克
腰果	150克
花生碎	180克

坚果糯米船（焦糖杏仁片和麻辣腰果）的做法

做的时候，没拍照照哈，下次做的时候补上
1、把所有原料放到不沾奶锅中，除了杏仁片😀
（麻辣腰果的唯一的不同是辣椒粉不加一起，等糖浆熬好的时候在加）
2、用小火加热，到115℃，然后离火，倒入称好的杏仁片，搅拌均匀。
（做了两次都是115℃，发现有一点粘牙，下次就准备加热到120℃再离火）
（如果是麻辣腰果的，离火后，先加辣椒粉，在加腰果和花生碎）
3、倒出混合物，等凉至不烫手时，分成7克一个，搓成长条，放入饼壳中（我用的是小号的饼壳，如果用大号的话，每个9克就好啦）
3、烤箱预热，160℃，
4、糯米船放进烤盘，送入烤箱，上下火140℃，烤13分钟，就OK了（每个人烤箱不一样哦，我自己烤箱140℃，第十分钟的时候，糯米船内的糖浆就流平了，第十二分钟的时候就沸腾了，糖浆沸腾后过一两分钟出炉就OK了，泥萌可以自己试试的）
5、拿出烤盘，糯米船放到晾网上晾凉，等
6、凉透了，装包装袋，要不就不脆了