家庭版辣子鸡
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人做过这道菜
cccherie
广东妹子却特爱吃辣，本来打算做广式鸡煲，突然想到辣子鸡，就第一次尝试做吧，做法的大概有婧大宝姐妹指导😏，我实践，哈哈~
用料
家庭版辣子鸡的做法
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准备材料
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姜切片，蒜头剥皮，干葱头剥皮切开，干辣椒如果买的是整个的，需要剪段。
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鸡肉可以挑选鸡胸肉、鸡腿肉，洗干净，去骨，剪小块，去骨为了好吃不吐骨头哈。用鸡粉、油搅拌均匀，腌大概20分钟。
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开锅油炸，把鸡肉都炸成表面金黄色，吃起来更酥脆。
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滋滋滋~~~油炸的声音
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金黄色的真好看。
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炸好的鸡肉备用。
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热油下姜蒜头干葱头、干辣椒，干辣椒提前过一下水，防止太快炒焦，把全部配料炒出味儿。
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把刚才炸好的鸡肉回锅炒香，加点盐、鸡粉、辣椒面、花椒粉调味。
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上菜~~~~
小贴士
干辣椒的体积大概是鸡肉的2~3倍。
