塞馅回锅油条

瘦肉绞肉沫，放一勺淀粉、一把聪碎、两个鹌鹑蛋（或者适量鸡蛋液）。

倒约3ml六月鲜轻盐酱油，再放少量盐。因为酱油咸味微乎其微，所以要放盐才会有咸味。

油条切五六厘米长段，用筷子轻轻捅几下，塞馅的位置出来了。里面的油条掏得越不干净，炸的时候越吸油。

用小勺一点一点把肉馅塞满。

锅里倒油，大约200克，两三厘米深即可，不必像外面小吃店炸油条那么多油。保持中小火慢炸，直到把油条炸酥脆，肉馅熟了就捞起放油纸上控油。

装盘。

重油菜，更要轻盐。

汪先生的原文。

汪先生的原文。