将解冻后的牛排（抽真空）放入网兜，水淹没牛排，设置15分钟/60度/速度1低温烹煮。
取出低温烹煮好的牛排，用厨房用纸吸干水分；预热平底锅至大火，同时在牛排上均匀的抹上食用油。
牛排放入平底锅的同时撒上海盐和黑胡椒粉，两面各煎30-40秒（喜欢全熟的宝宝可以适当增加时间）
关火，快速放入黄油和迷迭香，用余温融化黄油煎出香味，让牛排浸泡在汁水中。
把煎好的牛排放入提前预热50度的烤箱里，静置5-6分钟（可以更好的锁住牛排汁水）
哇，撒上少许海盐和研磨的黑胡椒粉，又是另外一种更纯粹的口感呢！
您也可以用小美制作黑胡椒酱汁或者番茄酱汁，淋上即可享用！
开动吧～～
上传你做的小美 低温牛排
牛牛妈在重庆
