怕胖/低碳水/生酮/麸质过敏都能吃：魔芋蛋糕
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人做过这道菜
请叫我大C
如题。。是为了我们家九九写的～～
感谢九九在营养健康上对我的帮助
做饮食模式的主宰，而不做饮食模式的奴隶！
用的油，可以完全不加。已经直播过也是成功的，只不过口感比较干。用12-15克也可以。
我看到有基友说30克油超过300卡了，回去薄荷看了下确实是，可能我发的数据是之前按照我做的时候放了10-13克左右油的数据。
我平时做基本上80%几率是不放油的。
感谢九九在营养健康上对我的帮助
做饮食模式的主宰，而不做饮食模式的奴隶！
用的油，可以完全不加。已经直播过也是成功的，只不过口感比较干。用12-15克也可以。
我看到有基友说30克油超过300卡了，回去薄荷看了下确实是，可能我发的数据是之前按照我做的时候放了10-13克左右油的数据。
我平时做基本上80%几率是不放油的。
用料
| A 鸡清 | 3个 |
| A 赤藓糖醇 | 30克 |
| A 柠檬汁 | 3克 |
| B 蛋黄 | 3个 |
| B 水 | 30克 |
| B 橄榄油 | 30克 |
| B 甜叶菊香草精 | 3滴 |
| B 魔芋粉 | 17克 |
| B 燕麦纤维 | 30克 |
| 鸡蛋 | 个 |
怕胖/低碳水/生酮/麸质过敏都能吃：魔芋蛋糕的做法
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如有A 的料混合在一起，等待打发
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所有B 的料在一起等待混合
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甜叶菊香草精特写
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A 蛋白用打蛋器打到位，鸟嘴状，戚风蛋白程度
此时烤箱开始预热，160℃上下火
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打发到位的状态
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B 的混合均匀以后状态
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三分之一蛋白糊入蛋黄糊，切半均匀。不要搅拌容易消泡过多。牛逼的烘焙大牛可无视切拌直接搅拌
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把所有的蛋黄糊再倒回蛋白糊，切拌，戚风做法。
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切拌均匀的面糊特写
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入模等烤。随便什么模具，不要纠结，反正好吃就行了，你要法甜那样的颜值也不是不可以，你给我个飞机票我直接飞过去做给你
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160℃，15-20分钟。模浅表面积大的时间短，反之时间长，自己摸索，烤箱都是大爷，得撸爽你家大爷的脾气。
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成品
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成品组织
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金砖驾到，祝大家新年瘦瘦瘦，吃好喝好，身体健康万事如意。打完收工。
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一份总热量338卡，蛋白质27，脂肪23，碳水5。
更正下，这个可能是之前做的时候按照12-13克左右油的数据。用30克油总热量差不多490卡，仅供参考。你也可以完全不放油。只不过口感相对偏干一点。
小贴士
牛年大吉！长命百岁！百毒不侵！！！此致敬礼！！！！
