去皮老姜 | 130克 |
红枣去核 | 40克 |
红糖 | 100克 |
麦芽糖 | 250克 |
玉米油 | 135克 |
水 | 160克 |
淀粉水 | 玉米淀粉35克,水35克 |
熟糯米粉 | 适量 |
准备好所有材料
姜,枣,160克水,果蔬模式打成泥
姜枣泥,玉米油,麦芽糖,红糖放入锅中
开火融化所有材料
所有材料融化后,关火
一点点放入淀粉水(一定要搅匀)
边放边搅,直到所有淀粉水都倒完
开火,继续翻炒到报团状态,需要耐心
拿筷子沾一点放入冷水中,捏一下,比较硬一点,有嚼劲那种,不软,不容易化开,就好了
模具铺上油纸,放凉
切成条,撒熟糯米粉防粘
再剪成小块
装袋就好了